Top тепловое оборудование для кухни Secrets
Top тепловое оборудование для кухни Secrets
Blog Article
На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
Проектирование кухни — важнейший этап в создании ресторана. Технологический проект от Бистрошеф гарантирует соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм безопасности, а также позволяет максимально эффективно использовать имеющееся помещение для расстановки оборудования и его использования.
Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.
Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это комплекс трейд каталог оборудования включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.
предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
Параметры кухни строго регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест
- read more это различные инструменты, которые необходимы для выполнения множества задач на кухне (ножи website и разделочные доски, миксеры и блендеры, кулинарные инструменты).
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
Выезд специалистов осуществляется только по Москве, Московской области, Санкт-Петербургу и Ленинградской области.